Recomendación del chef para este mes

RAVIOLI DE SECO DE CORDERO

Crema de zapallo de carga y lúcuma / tierra de culantro y tocino / semillas de zapallo /

*El zapallo de carga es uno de los insumos que más me gusta de mi ciudad. Tacna

“TIRA DE MUNICIONES”

Asado de tira cocido 12 hrs / falso risotto de fideos munición / tomate deshidratado / ciboulette / parmesano

CIRCULO ORIENTAL

Lychee /pitahaya /naranjas Chinas Confitadas /cremeux de mango /gel de maracuyá/biscuit de té verde/sorbet de mango

VINO DEL MES

Norton DOC Malbec por copa S/ 14

Norton DOC Malbec por botella S/ 65



Maipo Reserva Vitral Sauvignon Blanc por copa S/ 14

Maipo Reserva Vitral Sauvignon Blanc por botella S/ 65