Conócenos

Ofrecemos una cocina peruana re-inventada usando técnicas de la cocina francesa en combinación con productos autóctonos peruanos. El equipo de chefs y alumnos de Le Cordon Bleu detrás de los fogones cocinan diariamente una carta llena de dedicación y sabor. Además la barra cuenta con una lista de tragos clásicos y de vanguardia junto con una selecta lista de vinos de bodegas boutique.

La palabra Wallqa viene del idioma andina
Quechua y significa insignia o medalla, haciendo
referencia a aquellos distintivos que lucían los
personajes importantes de la sociedad del
Tahuantinsuyo, tal como distingue en gastronomía
ser portador del Cordón Azul, Le Cordon Bleu.

Locales:

Nuñez de Balboa 530, Miraflores - Lima, Perú
CC Boulevard Asia Plaza Nro 5 Local Nro 3 Asia - Cañete

El Equipo

Arturo Piedra Dalmau

Gerente General y Chef Ejecutivo

Egresado de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario en Le Cordon Bleu Peru 2005. Egresado en Administración de Hoteles, Restaurantes y afines Le Cordon Bleu Peru 2009.

Diego Pomez Febres

Sous Chef

Egresado de la carrera de cocina en Le Cordon Bleu Peru 2012.

Mayku Vilca Flores

Chef de Pastelería

Egresado de la carrera de Pastelería en Le Cordon Bleu Peru 2012.

Victor Sánchez Peralta

Maitre del Restaurante

Docente en Técnicas de comedor.

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